Risotto de champiñones a la cerveza
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Receta: Colocar en una olla de barro aceite de oliva y saltear la cebolla junto con una cucharada de ajo. Agregar medio kilo de arroz carnaroli y 100 ml de cerveza Patricia. Agregar de a poco un litro de caldo de pollo e ir revolviendo. Salpimentar a gusto.
En un sartén, con aceite de oliva, colocar los 200 gramos de champiñones, sal y pimienta. Saltearlos durante 3 minutos y agregarlos a la olla con arroz. Por último agregar 150 gramos de manteca y 50 gramos de queso parmesano, revolver hasta que se derritan.
Servir con laminas de queso parmesano, hojas de rúcula y una cerveza Patricia.
Ingredientes:
1 cebolla
½ kr de arroz Carnoli
1 litro de caldo de pollo
100 ml de cerveza Patricia
Aceite de oliva
200 grs de champiñones
150 grs de manteca
250 grs de queso parmesano
Rúcula
1 Ajo
Sal
Pimienta