Lenguado rebozado a la cerveza
Más de Ideas al plato
Ingredientes:
2 postas de lenguado sin espina
100 gramos de harina de trigo
100 gramos de maicena
100 ml de cerveza Patricia
1 cucharadita de ajo en polvo
50 gramos de perejil picado
1 tarrito de azafrán
100 gramos de queso parmesano
Un atado de rúcula
50 gramos de brotes de alfalfa
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Receta: En un bowl preparar la mezcla para rebozar. Poner la harina, la maicena, azafrán, ajo en polvo, perejil y pimienta. Añadir la cerveza Patricia y revolver hasta que los ingredientes se integren. Salpimentar las postas de pescado y colocarlas dentro del bowl.
Calentar un sartén con aceite de oliva. Fritar el pescado durante 1 minuto de cada lado y colocarlo sobre un papel absorbente. Servirlo junto a una ensalada de rúcula, brotes de alfalfa y láminas de queso parmesano. Acompañarlo con una cerveza Patricia.