Ingredientes:

150 gramos de harina

200 ml de leche

2 huevos

2 cucharadas de manteca

200 gramos de cuadril

1 tomate

Media cebolla

Medio morrón rojo

Medio morrón verde

1 chili

2 cucharaditas de extracto de tomate

1 cucharadita de ajo

1 cucharadita de comino

50 ml de caldo de pollo

120 ml de cerveza Patricia

Sal y pimienta

Aceite

Receta: En una licuadora colocar la harina, la leche, los huevos y licuar bien hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Agregar la cerveza y volver a licuar.

En un sartén, colocar unas gotas de aceite de oliva, luego de que esté caliente añadir un cucharon de masa, hacerlo girar para que cubra la superficie y esperar a que se despeguen los bordes. Darlo vuelta y dejar que se cocine del otro lado.

Para preparar el relleno de las crepes, poner en un sartén un poco de aceite de oliva, esperar que tome temperatura y colocar la cebolla, el morrón rojo, el verde y salpimentar. Luego agregar el tomate picado.

En otro sartén poner aceite de oliva, calentarlo y colocar el cuadril cortado a cuchillo. Condimentar con sal, pimienta y comino. Mientras se va cocinando agregar las 2 cucharaditas de extracto de tomate y el caldo de pollo. Cocinar durante 2 minutos y agregar la cerveza Patricia y el chili picado en trozos pequeños.

En ese mismo sartén colocar las verduras ya cocidas, revolver y dejar durante unos minutos para que se incorporen lo gustos. Rellenar las crepes y servir con una ensalada de pepino, tomate y rúcula. Para acompañar, una cerveza Patricia bien fría.